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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Terrasses du Larzac Aubert et Mathieu Aubert et Mathieu - AOP Terrasses du Larzac - Rouge - 2018
  • Terrasses du larzac
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AOP Terrasses du Larzac 2018

Aubert et Mathieu

AOP Terrasses du LarzacRouge

Équilibré et relevé, le meilleur du Larzac à déguster !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, civet de lapin, daube de bœuf, joue de porc confite, côte de bœuf grillée

Poisson

Lamproie au vin rouge, matelote d’anguilles au vin rouge

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, pissaladière

Fromage

Maroilles, Trappe Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole

Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2026
Œil

Robe rubis encore jeune sur des reflets violets et un dégradé qui tend vers l’orangé de l’évolution.

Nez

Nez fondu et harmonieux sur des arômes confiturés de framboise, de cassis et de laurier à l’aération.

Bouche

Souple, rond et fruité sur une matière veloutée relevée par des tanins mentholés et poivrés.

Domaine Aubert et Mathieu
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Terrasses du Larzac
Cépages Mourvèdre, syrah, grenache
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 26,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Navarin d’agneau
L’équipe du Petit Ballon
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Après Faugères et Limoux, voici un « Terrasses du Larzac 2018 » qui devrait vous plaire par son côté charnu sur une trame de fruits rouges confiturés, mais également sur des notes d’épices qui équilibrent le tout. Un vin à déguster jeune ou à garder quelque temps.

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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