Terrasse blanc 2021
AOP Ventoux
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Merci à l'altitude du vignoble qui permet au Château Pesquié de nous offrir des blancs délicieusement mielleux et frais. Ici, cette cuvée qui rend hommage aux aïeux qui ont dessiné les paysages actuels en terrasses. Le millésime 2021 réunit viognier, grenache, roussanne, clairette dans un style plus délicat pour se millésime. notes florales, fruitées et minérales nous séduisent tout autant. La bouche présente un équilibre parfait, entres saveurs mielleuses, acidulées et appétantes.
Vin à la robe or gris sur des nuances argentées, légèrement vertes. Le vin présente une bonne concentration dans le verre.
Nez expressif sur des arômes de fruits secs, amandes grillées, agrumes, miel de fleurs, et plutôt minéral à l'aération.
Souple et mielleux en attaque allant vers une structure fraîche, agrumée et minérale sur la finale. Une pointe de zeste d'agrume, rhubarbe pour le côté appétant conclut la dégustation.
Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron.
Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran.
Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise.
Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Montbrison, Chaource.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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