Tempranillo Syrah 2017
Vino de la Tierra de Castilla (Espagne)
Monde
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L’avis de l’équipe
Voici un vin pour le moins original et évident lorsqu'on déguste cette cuvée du millésime 2017. Ici on a recherché la fraîcheur d'altitude des coteaux de Tolède et le contraste des températures entre le jour et la nuit, qui joue son rôle sur l'équilibre du vin. Comme le 2016, qui fût un succès, le vin est fruité, charmeur, mature et frais à la fois. Ce mariage hispano français est une réussite !
Vin à la robe rubis de belle intensité avec un dégradé plus tendre sur des reflets violets.
Floral, fruité sur des arômes de rose, de cassis, de prune, d'encens, de cardamome, de foin et d'épices.
L'attaque est charnue, mâchue, avec une fruité velouté ponctué de notes d'épices et de réglisse.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.
Pizza aux calamars.
Curry de légumes.
Cantal, tomme des Pyrénées, Manchego, Ossau-Iraty.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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