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Tandem 2022
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L’avis de l’équipe
L'originalité de cette cuvée vient des deux cépages résistants avec lesquels le vin a été élaboré : le souvignier gris, croisement du cabernet sauvignon et du bronner, et le floréal, issu de l'union du villaris et du muscadinia. Le vin qui en résulte est vif et frais autour des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. Un vin facile et gourmand à déguster en apéritif.
Planche de charcuterie, brochette de volaille sauce estragon
Loup grillé, brochettes de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Brochettes de légumes, gratin de courgettes, moussaka
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes
Vin à la robe or sur des nuances paille avec des reflets argentés. La brillance trahit la vivacité du vin qui offre également une concentration moyenne.
Nez discret qui développe avec un peu d'aération des notes de fleurs blanches, d'agrumes, puis de reine-claude. Une note de mélisse apporte de la fraîcheur.
Mielleux et fruité en attaque, sur des flaveurs d'agrumes et de poire, le vin glisse sur une finale plus incisive avec une pointe appétente de zeste de pamplemousse sur la longueur.
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