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Syrah 2019

Rouge

DOC Sicilia

Monde

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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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La syrah se plie aux charmes maritimes de la Sicile !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Osso buco.
L’équipe du Petit Ballon
Rien de vraiment original à proposer : une syrah de Sicile plutôt qu’un cépage autochtone. Mais lorsque j’ai dégusté ce vin, je suis tombé sous le charme de sa palette aromatique aux arômes typiques de violette et de réglisse, mais aussi de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Et avec un allant et une gourmandise qui n’ont rien à envier à notre vallée du Rhône. Le côté insulaire lui va très bien.
Region Monde
Pays Italie
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes.

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge.

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Belle couleur rubis, intense sur des reflets violets, brillant, fringant et jeune visuellement.

Nez

Nez fin de violette, de réglisse, de cerise, de mûre, de cassis et de poivre frais à l’aération.

Bouche

Charnu, fruité, gourmand dès la première gorgée. Réglissé et poivré sur la finale. Tanins poudreux.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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