Domaine d'Hondrat - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l’estragon
Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo
Tatin de tomates, curry de légumes
Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses
Vin à la robe rubis sur le pourpre de sa jeunesse avec aucune trave d'évolution visuellement.
Nez fin sur une matière aux arômes juteux de fruits noirs avec une pointe de graphite à l'aération.
Souple et charnu, porté par une matière fruitée et soutenue par des tanins doux légèrement cacaotés.
L’avis de l’équipe
Domaine d'Hondrat
🇫🇷 Villeveyrac, franceDepuis plus de 120 ans, l’ADN de la vigne coule dans les veines de la famille Vigroux. Romain et sa femme Virginie perpétuent cette tradition au Domaine d’Hondrat à Villeveyrac, au cœur du Bassin de Thau en Languedoc-Roussillon. L'exploitation est passée de quatre à quatre-vingts hectares, guidée par la passion et l’exigence. Ce Domaine signe des cuvées qui capturent la lumière du sud.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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