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Syrah 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau aux petits légumes
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Parmesan jeune , Comté fruité, Natoora Scarmorza, Cheddar
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets et carmin. La matière est concentrée et dense.
Le nez est fin avec une palette fruitée et minérale à la fois. Les arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse dominent.
L'attaque est vive sur des flaveurs de fruits noirs suivie de tanins serrés et croquants. On revient sur des notes de réglisse et de violette en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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