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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Ris de veau laqué à la réglisse
Rougets en Tempura
Tomates confites et sucs de légumes
Broccio jeune et copeaux de betterave
Soupe de fraises à la menthe
Teinte d'une grande légèreté offrant un beau rubis coloré et lumineux.
Magnifique nez empreint d'une finesse de style absolument délicieuse. Des senteurs délicates viennent jouer avec les sens : fraise des bois, orange confite et réglisse.
Sublime ensemble plein, rond, offrant comme une caresse en bouche tant le tanin est doux, poudré et délicat. Sa chair est enveloppée et juteuse.
Domaine E Petre
🇫🇷 Aleria, 20270, franceRepris en 2009 par Marie‑Françoise Garcia, le Domaine E Petre est niché dans la vallée du Tavignanu, entre mer et montagne. Depuis les années 1970, ce petit domaine familial s’est progressivement agrandi jusqu’à environ 10 ha, privilégiant une viticulture passionnée : enherbement, vendanges manuelles, et conversion bio en cours. Le tout est cultivé sur un sol alluvial riche en galets roulés, typique de la région. Ce domaine artisanal propose plusieurs cuvées IGP Île de Beauté (rouges, blancs, rosés) élaborées avec méthode : macérations traditionnelles dans le palmentu en béton, élevage partiel en fût, tout en respectant le fruit et la fraîcheur. Ces vins expriment l’âme corse avec authenticité, entre finesse aromatique, structure et minéralité, un véritable reflet de terroir corsé et généreux.
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