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Sula 2016

Sula Vineyards

Nashik (India)Blanc

Un vin exotique pour surprendre les copains.
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, médaillon de veau au citron, charcuteries, carpaccio de bœuf.

Poisson

Poissons fins crus, marinés, grillés ou brochette de fruits de mer, huîtres fines de claire, curry de lotte.

Légumes

Crudités, asperges blanches.

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes.

Service 8-10°
Apogée 2018
Garde 2020
Œil

La robe est or pâle ponctuée de reflets verts, et d’une brillance cristalline. Un vin frais et vif en apparence.

Nez

Le nez sauvignonne totalement avec une palette d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches, de mélisse et de citronnelle.

Bouche

Léger et aérien, on retrouve une palette fruitée où le yuzu domine. Le vin est gouleyant et désaltérant à la fois.

Domaine Sula Vineyards
Région Monde
Pays Inde
Appellation Nashik (India)
Cépages Sauvignon blanc.
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Cabillaud poché aux asperges, beurre blanc.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> L'exotisme à portée de papilles </h2> Voici le vin qui a réveillé la planète vin et qui a confirmé le devenir du vignoble indien. C’est aussi le premier sauvignon indien a avoir été vinifié. C’est une belle surprise dans sa simplicité : un vin fait de fruits, de fraîcheur, de gourmandise. Le vin idéal pour un apéritif dînatoire, un vin pour surprendre les copains. Le vin est issu de la meilleure région actuelle de l’Inde, Nashik, à 600 mètres d’altitude, ce qui explique la vivacité de cette cuvée. L’exotisme est à portée de papilles.

Sula Vineyards

, Inde

Né d'un rêve californien en 1993, Sula Vineyards est l'institution qui a réinventé le vin en Inde. Rajeev Samant, son fondateur, a échangé la Silicon Valley pour le vignoble, faisant de ce Domaine la référence incontournable du vin indien moderne. Sula se distingue par la qualité de ses vins et son engagement sociétal, soutenant les écoles et organisant des festivals de musique.

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