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Domaine Corvezzo - Strade Bianche Rosso 2022

Rouge

IGP Puglia

Monde

BIO Canaille
Un vin italien suave, croquant et fruité !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Grenadin de veau façon osso buco
L’equipe du Petit Ballon
L'Azienda Agricola Corvezzo, nous propose toute une série de vins bio illustrant les régions d'Italie. Ici, c'est la région des Pouilles qui est illustrée avec un vin rouge issu de l'assemblage de primitivo, de nerello mascalese et de merlot pour une touche plus française. Le résultat est un vin suave, délicat, tout en finesse plus qu'en puissance. C'est en bouche qu'il tire son caractère canaille avec une finale croquante et poivrée.
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

La robe présente une teinte rubis tirant vers le grenat clair sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. Le vin est brillant et moyennement concentré visuellement.

Nez

Au nez, on découvre tout d'abord une note fumée avec des arômes de feuille de cassissier et de fruits noirs, accompagnés de notes de poivre, de tabac brun ensuite.

bouche

L'attaque est sur le fruit avec quelques aspérités épicées en milieu de bouche. Les tanins sont croquants, enrobés par des flaveurs de fruits rouges. Un vin très sec en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Brochettes de poulet tikka, tacos de carnitas (porc confit), poitrine de porc caramélisée au miel et à la moutarde

Poisson

Rougets en croûte de tapenade noire au four, calamars à l'encre, supions à la tomate

Légumes

Lasagnes végétariennes aux épinards tomates confites et à la ricotta, couscous végétarien aux légumes grillés,

Fromage

Pecorino al pepe, Cantal, Brie de Melun

Region Monde
Pays Italie
Cépages Primitivo, nerello mascalese, merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Domaine Corvezzo

Si l’on vous dit Venise, vous pensez à ses canaux et ses basiliques. Au Petit Ballon, nos yeux se posent sur ses paysages aux sols fertiles et ses vignes à perte de vue, comme celles de la famille Corvezzo. Depuis 1900, quatre générations se sont succédé au domaine. Et avec elles, le respect des traditions mais aussi de petites révolutions, comme le passage en agriculture biologique des 150 hectares en 2017. Un terroir riche et un héritage familial qui nous font voyager !

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