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Bergerie des Cistes Artisans Partisans - Sous le Pic 2020
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, travers de porc au caramel.
Daube de lotte à l'ancienne, thon rouge grillé.
Curry de légumes, Tatin de tomates.
Banon, Pélardon des Cévennes.
Vin à la robe rubis sur un violet. La robe est plutôt tendre avec un dégradé plus pâle, et une bonne concentration visuelle.
Le nez est fin. Après une bonne aération les notes de fruits arrivent, cerises, prunes, pivoine, violette. Fruits noirs confiturés ensuite.
Souple, ronde, fruitée, charnue, glissant avec volupté vers une finale plus accrocheuse sur des tanins croquants, poivrés et réglissés.
Bergerie des Cistes Artisans Partisans
🇫🇷 11200 Montséret, franceQuand des vignerons du Languedoc s’allient pour remettre le vivant au centre de la vigne, forcément ça fait des étincelles ! Véritable symbiose avec plusieurs vignerons engagés, ils proposent des cuvées qui riment avec liberté, solidarité et respect de l'environnement. Une passion collective qui a une mission, retranscrire leur terroir à travers des moments de partage. On aime !
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