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Château Bizard - Serre de Courrent 2018

Rouge

AOP Grignan Les Adhémar

Vallée du Rhône

Raisonnée Charnu
Un vin du Rhône qui aurait plu à madame de Sévigné !
Prix habituel 16,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Brochette de canard et de figues aux herbes de Provence,
L’equipe du Petit Ballon

L'une des caractéristiques de Château Bizard est d'exploiter ses vignes en coteaux.
L'encépagement des tènements est toujours nord / sud, ainsi la ventilation par les vents dominants du nord ou du sud chasse l'humidité, limite les risques parasitaires, minimise le nombre de traitements contre les maladies de la vigne, procure des saveurs de fruits exceptionnelles, car les raisins mûrissent sans être « chauffés » avec excès. La cuvée Serre de Courrent est issue principalement du cépage syrah, avec une touche de grenache noir. Un vin sur le fruit avant tout, avec un zeste de masculinité en bouche.

Service 18°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Belle intensité de couleur sur un ton aubergine aux reflets violets. Le dégradé est plus tendre sur un début d'évolution visible.

Nez

Nez sympa sur des arômes de fumé, de thé noir, de myrtille, de cassis, de cerise noire, plus épices, chocolat, truffe et cuir à l'aération.

bouche

La trame est charnue, dominée par des flaveurs fruitées. Les tanins apportent du caractère à la finale, avec un soupçon de virilité réglissée et poivrée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes rouges et de viandes blanches, charcuteries et terrines, abats

Poisson

Matelote de lotte, thon à la plancha

Légumes

Curry de légumes, poivron farci au riz

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Nectaire, Reblochon

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

Château Bizard

Impossible de ne pas tomber sous le charme de cette bâtisse du 18e siècle, de son immense platane autour duquel est construite la terrasse, et de ses prairies et champs de blé qui côtoient les parcelles de vignes. Oui, car ce domaine est en polyculture ! Pas de tout repos pour Vincent Bouyer qui enchaîne tout au long de l’année taille des vignes, récolte du blé, tonte des moutons et ramassage des truffes. Depuis quelques années, la vigne devient le souci principal de ce domaine qui bénéficie d’un terroir exceptionnel.

Customer Reviews

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C
Chris

Belle surprise

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