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Serral 2016
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Face à la mer et sur les hauteurs de l'appellation Collioure, les parcelles de vignes offrent des raisins qui donnent de beaux équilibres aux cuvées finales. Avec 80% de grenache, le fruité est garanti, 15% de mourvèdre, le caractère est là et 5% de syrah, le petit plus de fraîcheur et de délicatesse, cette cuvée Serral, à l'élevage maîtrisé, est séduisante et savoureuse à souhait.
Viandes rouges grillées ou rôties, travers de porc à la moutarde, magret de canard aux cerises, steak au poivre.
Fricassée de cèpes et de girolles.
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l’évêque
Le vin apparaît concentré dans le verre avec une robe noire bleuté aux reflets violets de jeunesse.
Le vin offre des arômes de cardamome, de poivre, de réglisse, enrobés de notes de mûre, de cerise.
Bel équilibre de la matière fruitée et de la structure fraîche, mentholée, réglissée et chocolatée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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