Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vous dire que nous ne sommes pas loin des terroirs de La Tâche et de Romanée-Conti suffirait à vous faire aimer le vin. Mais il a sa classe à lui avec une trame juteuse, veloutée, fruitée et à la puissante minérale et racée. Le Domaine, qualifié en bio depuis 2005, est tenu par Thibaut Marion issu de 10 générations de vignerons et à l'expérience bourguignonne acquise chez Chanson Père et Fils.
La robe est encore sur un rubis frais, fringant, concentré, avec des nuances violettes éclatantes.
Profond, aux notes de chocolat, de griottes, de cassis, de vanille, de poivre et de minéral.
Belle longueur en bouche autour de flaveurs fruitées, épicées dans un style puissant et élégant.
Viandes rouges poêlées ou rôties, poulet de Bresse en cocotte, gibiers rôtis ou en sauce, coq au vin, terrines de gibiers
Cocotte de légumes anciens en sauce tomatée et épicée
Boursault, Epoisses, Munster
Domaine Seguin Manuel
Fondé en 1824, c'est dans la belle region de la Bourgogne et plus précisement en Côte d'Or que le domaine Seguin-Manuel s'installe. Dominique reprit les rênes du vignoble en 2004 avec comme objectif de mettre en valeur son terroir dans le respect de l’environnement et de la tradition. Chez lui, écologie et viniculture ne font qu'un! Et ne nous méprenons pas, au domaine Seguin-Manuel, toutes les vendanges se font manuellement...
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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