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Famille Girin - AOP Beaujolais - Rouge - 2020

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

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Famille Girin 🇫🇷 Saint-Vérand, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Croquant, minéral et juteux, un Gamay qui nous sort le grand jeu !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries fumées, Pot au feu, poule au pot, terrine de gibier, chipolatas grillées, boudin noir aux pommes

Poisson

Dos de cabillaud rôti au jus de veau, thon grillé aux poivrons rouges

Légumes

Curry de légumes, moussaka de légumes, tatin de tomates

Fromage

Quiche aux fromages, chèvres frais, Saint-Marcellin, tomme de montagne

Dessert

Fraises au vin rouge

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Visuellement jeune avec une teinte violette aux reflets pourpres, d'apparence légère dans le verre.

Nez

Nez de fruits des bois et de violette avec une pointe de minéral fumé à l'aération. Charmeur !

Bouche

Souple, gouleyant et fruité en bouche, juste relevé par les tanins croquants du raisin. Gourmand !

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay noir à jus blanc
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Pot au feu maison
L’équipe du Petit Ballon
Cette cuvée porte bien son nom, car elle m’a séduit avec sa tendresse, sa douceur, son fruité et, finalement, son caractère très gamay. Un gamay mûr qui nous offre une palette de fruits des bois, de fleurs comme la violette, et surtout, une belle minéralité fumée qui signe le terroir de sables granitiques. Un petit côté croquant en bouche le rend encore plus délicieux. Un vrai et bon gamay, tout simplement. Petit tip : à déguster légèrement frais !

Famille Girin

🇫🇷 Saint-Vérand, france

Cinq générations guident Audrey et Thibaut Girin, les artisans passionnés du Domaine Famille Girin. Ces frères et sœurs exaltés écrivent la saga du Beaujolais à Saint-Vérand. Attesté par les certifications HVE 3 et Terra Vitis, leur engagement envers le terroir est total. Ils façonnent des cuvées pleines d'originalité et de fraîcheur, signant des Gamays vibrants et modernes.

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