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Chêne Bleu - Scipio 2018

Rouge

IGP Vaucluse

Vallée du Rhône

Chêne Bleu 🇫🇷 Crestet, France
Charnu
Un IGP Vaucluse voluptueux et charnu !
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu

Son accord parfait : Côte de boeuf grillée, jus réduit aux truffes noires
L’equipe du Petit Ballon
Le nom de Scipio se retrouve endormi sous le chêne bleu de l'étiquette de la bouteille. Un vin qui a dormi pendant quatre ans dans les caves du domaine afin d'arriver à l'harmonie. Résultat, un vin puissant et velouté sur un assemblage de grenache noir, de syrah et de mourvèdre. Vous adorerez son nez complexe et profond et sa matière voluptueuse en bouche. Un véritable coup de coeur !
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un tout début d'évolution visible sur le bord du disque. Une robe veloutée visuellement. La texture semble riche dans le verre.

Nez

Nez fin et complexe, autour d'arômes d'épices orientales, de fruits rouges et de fruits noirs en pâte de fruit, suivi par des notes de chocolat, de vanille, de café, de menthol à l'aération. Sublime !

bouche

On retrouve le velours de l'oeil dans la texture du vin en bouche avec des flaveurs de fruits qui enrobent une structure soyeuse, aux tanins poudreux et poivrés. La longueur en bouche est prometteuse de garde.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, boeuf, canard, pigeon, daube et civet ou abats

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

Fromage

Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Échourgnac

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Prix au litre 59,87€

Chêne Bleu

🇫🇷 Crestet, france

Chêne Bleu se distingue par ses vins "couture", privilégiant une pureté naturelle. Leur approche extrême inclut des pratiques biodynamiques, des faibles rendements. Les vins rouges du domaine ont pour base Grenache/Syrah, qui reflète le terroir avec des arômes concentrés, une fraîcheur due à l'altitude, et une complexité minérale basaltique unique. Bien que leur terroir se situe à la limite de plusieurs appellations, ils préfèrent la liberté de créer des vins reflétant au mieux le terroir, parfois classés en "Vin de Pays".

Customer Reviews

Based on 4 reviews
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J
Jean-Claude
Un régal

A la fois, puissant et très agréable en bouche.

J
Jean-Claude
Un régal

A la fois, puissant et très agréable en bouche.

J
Jordan
Extraordinaire !

Un bel assemblage Syrah Grenache Mourvèdre comme on l’aime ! Extraordinaire au nez, et pareil en bouche !

L
LaFlèche
GSM super quali

Domaine incroyable, très heureux de retrouver cette cuvée chez Le Petit Ballon !!!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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