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Château Fouquet - Saumur Rouge 2021

Rouge

AOP Saumur rouge

Vallée de la Loire

BIO Biodynamique Charnu
Un Saumur parfait pour vos viandes rouges !
Prix habituel 14,50 €
Prix promotionnel 14,50 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 13,05 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Velouté

Son accord parfait : Boeuf facon pastrami, frites maison
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Et si la Vallée de la Loire était le terroir des grands rouges de garde de demain ? Elle a tout pour y arriver en tout cas : une légitimité dans le temps et un cépage : le Cabernet Franc qui s'impose en candidat légitime. Sur le terroir de Brézé, tout proche de Saumur, les vieilles vignes du Chateau Fouquet sont une merveille de subtilité, bien en chair et en suavité.

Service 14°C
Carafage 1h
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Magnifique teinte violacée, brillante et lumineuse. Grande coloration d'ensemble

Nez

Toutes les senteurs du Cabernet Franc s'expriment avec maestria : poivre noir, poivron vert, tabac blond et un registre plus fruité avec le cassis et la mûre. Une grande finesse de style se perçoit d'emblée.

bouche

Exquis saveur douce et très tendre dans son style, elle est la signature du Cabernet Franc. Sa structure bien bâtie, sans dureté, en fait le candidat à une garde d'une dizaine d'années.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Entrecote de boeuf du Charolais, échalotes confites

Poisson

Sandre de Loire rôti, réduction de vin rouge

Légumes

Tomates anciennes, cebettes et parmesan

Fromage

Valençay, pain grillé à la noisette, chutney aux figues

Dessert

Tarte aux mures et aux baies de cassis

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€

Château Fouquet

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

Livraison gratuite dès
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