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Sarrat de Goundy - Le Moulin 2023
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viande de grison, carpaccio de bœuf aux câpres de Sicile, aiguillettes de canard grillées
Thon grillé à la plancha, espadon rôti aux herbes
Tian de légumes à la provençale, champignons sautés au romarin
Tomme de brebis, crottin de chèvre affiné
Tarte fine aux figues, fondant chocolat-cannelle
Robe soutenue aux reflets grenat, intense et brillante.
Des arômes de petits fruits rouges légèrement confiturés, avec une touche de réglisse et une pointe de garrigue.
Une bouche ample et souple, portée par un fruit gourmand et une fraîcheur bien intégrée. La finale s’étire sur des notes épicées et savoureuses.
Sarrat de Goundy
Le domaine Sarrat de Goundy a une histoire qui remonte à plusieurs générations. Il tire son nom du lieu-dit "Sarrat" où se situe la propriété, située dans la région du Languedoc, en France. Et parlons de ce climat chaud et sec qui règne dans notre petit coin de paradis viticole. Les raisins baignent littéralement dans la chaleur, se prélassant au soleil. Pas étonnant qu'ils atteignent une maturation optimale et qu'ils expriment tout leur potentiel aromatique. Alors, si vous cherchez des vins qui ont du caractère et une histoire à raconter, c’est ici que ça se passe !
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