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André Goichot - Santenay 2020

Rouge

AOP Santenay

Bourgogne

Canaille
La modernité s'invite du côté de Santenay !
Prix habituel 24,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti, jus au cassis
L’equipe du Petit Ballon

Ce vin charnu et délicat, issu d'un vignoble près de Meursault, est un vrai charmeur. Avec ses notes de fruits rouges et de fleurs rouges qui dansent avec des épices et une pointe de menthe, il met de la joie dans les verres. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur ou à garder pour en faire une belle surprise. C'est un vin qui sait s'adapter à tous les moments, un vrai caméléon du bonheur !

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis, avec des reflets mauves évoluant délicatement. Visuellement, il est encore jeune et vibrant.

Nez

Au nez, les arômes dominants sont ceux de griotte, dans un style délicat et charmant. Avec l'aération, se dévoilent des notes séduisantes de fleurs rouges et d'épices.

bouche

En bouche, le vin glisse doucement sur la langue, révélant des saveurs fruitées harmonieusement équilibrées par des tanins encore croquants. La finale apporte une pointe poivrée qui ajoute du piquant à l'ensemble.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti

Poisson

Filet de sandre au jus de viande

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 33,20€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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