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Sancerre Rouge 2017
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L’avis de l’équipe
Bernard Fleuriet & Fils possède le Domaine de la Vauvise. Cette famille, spécialisée dans les vins de Menetou-Salon et Sancerre, nous offre chaque fois des vins de terroirs qui illustrent bien les cépages dont ils sont issus. Cette cuvée issue de pinot noir bien sûr, est tendre, charmeur et fruité. Un léger passage en barrique pour la moitié de cette cuvée, lui a donné un peu plus de profondeur.
Volailles rôties, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger.
Poissons fins, rôtis au jus de veau.
Tarte Tatin aux tomates, antipasti.
Chèvres frais, Crottins de Chavignol, Beaufort, Neufchâtel.
Vin à la robe rubis tendre avec un dégradé tirant au grenat brillant. L'aspect parle de légèreté.
Fin sur des arômes de pivoine, de griottes, de coulis de fraises et une note fumée à l'aération.
Souple et fruité, avec une structure acidulée finissant sur des flaveurs poivrées et réglissées. Long !
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