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  • Sainte Béatrice - Baletti 2017
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Baletti 2017

Sainte Béatrice

AOP Côtes-de-ProvenceRosé

Le rosé de votre été !
Rosé léger
Rosé léger Des rosés à la cool.

Les accords :

  • Dessert aux fruits
  • Glace et sorbet
  • Viande rouge crue
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Volaille grillée
  • Fromage de chèvre
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Acide

Régions :

  • Provence
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert aux fruits Glace et sorbet Viande rouge crue Crudités, légumes et gaspacho Volaille grillée Fromage de chèvre Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées sur lit d'herbes de Provence, chipolatas, moussaka, carpaccio de bœuf, pâte aux fruits de mer et tomates confites.

Poisson

Pâtes aux fruits de mer, tartare de thon tomate et basilic.

Légumes

Tian de légumes de Provence.

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Pélardon, Banon.

Dessert

Fraises au vin rosé.

Service 10/12 °
Apogée 2018
Garde 2020
Œil

Vin rosé à la robe tendre sur des nuances saumon et framboise, et à la brillance cristalline. Une robe éclatante qui nous inspire de la fraîcheur et de la légèreté.

Nez

Le nez est fin et délicat, sur une trame aromatique dominée par des arômes de freesia, de rose, de framboise, de groseille, de fraise, avec une pointe minérale très qualitative à l’aération.

Bouche

On retrouve la délicatesse en bouche sur une matière délicieuse et gourmande, aux flaveurs de fruits rouges acidulés et à la finale réglissée.

Domaine Sainte Béatrice
Région Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Appellation AOP Côtes-de-Provence
Cépages Cinsault, Grenache, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Brochette de lotte et abricots, coulis de poivron rouge.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Le rosé de votre été !</h2>Un parmi plus de 60 vins rosés 2017 dégustés en amont. Comme chaque année, voici le vainqueur. Je suis heureux, car nous honorons un Côtes-de-Provence avec cette cuvée Sainte-Béatrice, signée Le Petit Ballon, issue de cinsault, de grenache et de syrah venus de la vallée de l’Argens. Valérie Rousselle, du cru classé Château Roubine, vient de reprendre cette propriété qui est travaillée avec le plus grand respect de la nature. Un rosé comme je les aime, fruité, aérien, minéral, et gourmand.

Sainte Béatrice

🇫🇷 , france

L'élégance aromatique de la Provence guide le Château Sainte Béatrice. Ce domaine est né de la reconversion passionnée de Jean Novaretti, avant d'être repris par Valérie Rousselle, déjà à la tête du prestigieux Château Roubine. Aujourd'hui, il s'affirme comme une référence des Côtes de Provence, offrant des crus ambitieux et racés. Le Château abrite aussi un éco-musée dédié à la vigne, célébrant l'histoire de la terre.

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