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Sainte Béatrice - - Baletti 2017

Rosé

AOP Côtes de Provence

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Friand
Le rosé de votre été !
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Brochette de lotte et abricots, coulis de poivron rouge.
L’equipe du Petit Ballon

Le rosé de votre été !

Un parmi plus de 60 vins rosés 2017 dégustés en amont. Comme chaque année, voici le vainqueur. Je suis heureux, car nous honorons un Côtes-de-Provence avec cette cuvée Sainte-Béatrice, signée Le Petit Ballon, issue de cinsault, de grenache et de syrah venus de la vallée de l’Argens. Valérie Rousselle, du cru classé Château Roubine, vient de reprendre cette propriété qui est travaillée avec le plus grand respect de la nature. Un rosé comme je les aime, fruité, aérien, minéral, et gourmand.
Service 10/12 °°C
Apogée 2018
Garde 2020
œil

Vin rosé à la robe tendre sur des nuances saumon et framboise, et à la brillance cristalline. Une robe éclatante qui nous inspire de la fraîcheur et de la légèreté.

Nez

Le nez est fin et délicat, sur une trame aromatique dominée par des arômes de freesia, de rose, de framboise, de groseille, de fraise, avec une pointe minérale très qualitative à l’aération.

bouche

On retrouve la délicatesse en bouche sur une matière délicieuse et gourmande, aux flaveurs de fruits rouges acidulés et à la finale réglissée.

Les accords type pour ce vin
Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Dessert aux fruits Glace et sorbet
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées sur lit d'herbes de Provence, chipolatas, moussaka, carpaccio de bœuf, pâte aux fruits de mer et tomates confites.

Poisson

Pâtes aux fruits de mer, tartare de thon tomate et basilic.

Légumes

Tian de légumes de Provence.

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, Pélardon, Banon.

Dessert

Fraises au vin rosé.

Region Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pays France
Cépages Cinsault, Grenache, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€

Sainte Béatrice

Le domaine Béatrice a été créé par Jean Novaretti, ancien restaurateur, qui voulait profiter d’une nouvelle vie en tant que vigneron. Le château a ensuite été racheté par Valérie Rousselle, qui possédait déjà le château Roubine. Le château propose aujourd’hui des crus ambitieux, élégants et aromatiques. Le petit plus ? Le domaine abrite un éco-musée consacré au travail de la terre et de la vigne avec une collection d’objets rares liés au vin !

Customer Reviews

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Romain

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François-Xavier

N/A

J
Jonathan

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L
Laurent

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L
Lucas

Un excellent vin pour un apéro estival

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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