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Saint Véran 2020

André Goichot

AOP Saint-VéranBlanc

Un Chardonnay séduisant aux notes d'agrumes
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon

Poisson

Poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'Hollandaise, sole meunière

Légumes

Endives, gratin de légumes béchamel

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité

Service 12°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

la robe est lumineuse sur un ton or, assez soutenu, sur des reflets verts de jeunesse. Le vin est brillant soulignant de la fraîcheur.

Nez

Le nez est discret puis s'ouvre ensuite sur des arômes de bergamote, de yuzu, de pêche, d'abricot, de beurre frais, de fruits secs et de kiwi à l'aération.

Bouche

Le vin est minéral dès l'attaque mais s'affine ensuite sur une matière aérienne et légère pour finir sur des notes de zeste d'agrumes.

Domaine André Goichot
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Véran
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth, huile d'olive et citron vert
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Un cuvée de la Maison André Goichot de Beaune. Nous sommes donc dans le mâconnais avec la légèreté et la minéralité que cela impliquent. Le chardonnay est reconnaissable grâce aux arômes de beurre frais, de fruits secs mais aussi aux notes d'agrumes et de fruits blancs. Un vin délicatement minéral. Un vin léger et sapide à déguster jeune.

André Goichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L’âme familiale de la Bourgogne vibre à travers la Maison André Goichot, fondée en 1947 près de Meursault. En 2000, la Maison s'installe à Beaune dans un nouveau site ultra-moderne. Cette alliance de haute technicité et d’esthétisme assure une indépendance totale pour la mise en bouteille, garantissant l’excellence et la finesse des grands vins de Bourgogne.

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