Saint Olive Frères - - Crozes Hermitage 2014
Rouge
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Elle a tout d'une grande, cette cuvée de Crozes-Hermitage qui met en avant ce qu'il y a de meilleur dans la syrah : fruité et fraîcheur. Cette marque, nouvelle, s'est simplifiée le travail : seulement le meilleur en parallèle du respect de la matière première. Le résultat m'a enchanté, car cette cuvée droite dans sa bouteille, avec une tension (comme dirait la nouvelle génération de sommeliers...) de jeunesse mais néanmoins avenante et gourmande. Un vin définitivement moderne, plaisant et racé à la fois. Et qui plus est, une "micro cuvée" : elle n’est pas indiquée sur leur site, tant elle est confidentielle !
Vin à la robe rubis, tendre et néanmoins encore sur le ton violine de sa jeunesse. Une robe très attractive par sa connotation veloutée.
Le nez est fin, élégant peu imposant, plutôt sur la subtilité de son fruité. Les arômes de tabac, de fleurs rouges, de bois discret, de réglisse et de violette ouvrent sur une belle complexité naissante.
Soyeux, velouté dès la première impression en bouche, le vin merveilleusement fruité fini sur une structure florale, réglissée et mentholée.
Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux., , , ,
Saint-Marcellin, Saint-Félicien., , , , , ,
Saint Olive Frères
La Fratrie démarre l’aventure en propre dans la Vallée du Rhône en 2014. Très jeune, la marque Saint Olive Frères a déjà toute la qualité d’une grande. Mais à la quantité, elle a préféré une fine sélection laissant place à des microcuvées. Un choix qui permet de préserver l’identité du terroir, tout comme celui de la cuve inox garantit la fraîcheur et le fruit.
Leur rêve : créer leur propre chai de vinification, à Lyon et ainsi devenir la première winery lyonnaise ! En tout cas, le Maire de Lyon est séduit, et nous aussi !
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