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Saint Olive Frères - Crozes Hermitage 2014
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L’avis de l’équipe
Elle a tout d'une grande, cette cuvée de Crozes-Hermitage qui met en avant ce qu'il y a de meilleur dans la syrah : fruité et fraîcheur. Cette marque, nouvelle, s'est simplifiée le travail : seulement le meilleur en parallèle du respect de la matière première. Le résultat m'a enchanté, car cette cuvée droite dans sa bouteille, avec une tension (comme dirait la nouvelle génération de sommeliers...) de jeunesse mais néanmoins avenante et gourmande. Un vin définitivement moderne, plaisant et racé à la fois. Et qui plus est, une "micro cuvée" : elle n’est pas indiquée sur leur site, tant elle est confidentielle !
Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux., , , ,
Saint-Marcellin, Saint-Félicien., , , , , ,
Vin à la robe rubis, tendre et néanmoins encore sur le ton violine de sa jeunesse. Une robe très attractive par sa connotation veloutée.
Le nez est fin, élégant peu imposant, plutôt sur la subtilité de son fruité. Les arômes de tabac, de fleurs rouges, de bois discret, de réglisse et de violette ouvrent sur une belle complexité naissante.
Soyeux, velouté dès la première impression en bouche, le vin merveilleusement fruité fini sur une structure florale, réglissée et mentholée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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