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Crozes Hermitage 2014

Saint Olive Frères

AOP Crozes-HermitageRouge

Cette cuvée a tout d'une grande.
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux., , , ,

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien., , , , , ,

Service 17°
Apogée 2020
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis, tendre et néanmoins encore sur le ton violine de sa jeunesse. Une robe très attractive par sa connotation veloutée.

Nez

Le nez est fin, élégant peu imposant, plutôt sur la subtilité de son fruité. Les arômes de tabac, de fleurs rouges, de bois discret, de réglisse et de violette ouvrent sur une belle complexité naissante.

Bouche

Soyeux, velouté dès la première impression en bouche, le vin merveilleusement fruité fini sur une structure florale, réglissée et mentholée.

Domaine Saint Olive Frères
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Crozes-Hermitage
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Carré d'agneau aux truffes d'été.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Elle a tout d'une grande, cette cuvée de Crozes-Hermitage qui met en avant ce qu'il y a de meilleur dans la syrah : fruité et fraîcheur. Cette marque, nouvelle, s'est simplifiée le travail : seulement le meilleur en parallèle du respect de la matière première. Le résultat m'a enchanté, car cette cuvée droite dans sa bouteille, avec une tension (comme dirait la nouvelle génération de sommeliers...) de jeunesse mais néanmoins avenante et gourmande. Un vin définitivement moderne, plaisant et racé à la fois. Et qui plus est, une "micro cuvée" : elle n’est pas indiquée sur leur site, tant elle est confidentielle !

Saint Olive Frères

🇫🇷 , france

L’ambition audacieuse de la fratrie Saint Olive Frères : implanter la première winery en plein cœur de Lyon. Née en 2014, cette jeune Maison fait vibrer la Vallée du Rhône par une approche singulière. Elle privilégie une sélection extrêmement fine pour des micro-cuvées qui célèbrent l'identité pure du terroir, sculptant des vins d'une précision éclatante.

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