Domaine Coursodon - Saint-Joseph Silice 2020
Blanc
AOP Saint-Joseph
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le "vin des mauves" qu'appréciait temps Victor Hugo est un de mes vins blancs de la vallée du Rhône préférés. Quand il est en plus signé par la famille Coursodon, on ne peut qu'apprécier. Le 2020 Silice est aromatique et minéral, déclinant des arômes de fruits secs, de zeste d'agrumes ponctué de minéral fumé et de poivre blanc. Délicat et de caractère.
Vin à la robe or, cristalline sur des nuances légèrement vertes et un dégradé totalement translucide.
Nez aux arômes de fruits, fruits secs, zeste d'agrumes puis fumé à l'aération, graphite granite pour le côté minéral.
Souple et mielleux puis prenant une connotation fruitée pour finir sur des flaveurs minérale ainsi qu'une note de mélisse.
Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème
Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise
Gratin de légumes d'hiver à la truffe, endives à la béchamel
Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay
Domaine Coursodon
🇫🇷 Mauves, franceLa référence en Saint-Joseph ! Jérôme représente la cinquième génération de vignerons sur ce domaine et prend place à côté de son père Pierre dans l'exploitation. Vigneron méticuleux et spécialiste de la région, il apporte un regard neuf sur l'élaboration des vins tout en apportant un travail d'orfèvre au vignoble et au chai. La gamme se décline sur 6 cuvées pour le moment, mais quelles cuvées !
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