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Domaine du Tunnel - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2019

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

28,00 €
28,00 € -
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Bouteilles

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Domaine du Tunnel 🇫🇷 Saint-Péray, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux

Poisson

Daube de lotte

Légumes

Tajine de légumes, tian de légumes

Fromage

Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

La robe est cassis, mûre

Nez

Nez sur les fruits noirs, puis épices, suivi de notes végétales d’eucalyptus qui va s’estomper avec les années.

Bouche

Bouche ronde, mûre, aux tanins fondus, harmonieuse, assez gourmande

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Canard sauvage aux cerises noires
L’équipe du Petit Ballon
En route pour une des plus belles appellations du Rhône ! Voici une Syrah sublimée, entièrement travaillée à la main sur les 3 parcelles Tournon, Mauves et Glun du domaine du Tunnel. Les arômes se portent sur les fruits noirs, d'eucalyptus et d'épices. La bouche est ample et ronde, tout en gourmandise... Un vin prometteur qui pourra se garder encore quelques années !

Domaine du Tunnel

🇫🇷 Saint-Péray, france

Un ancien tunnel ferroviaire abrite le cœur du Domaine du Tunnel en Vallée du Rhône. Stéphane Robert, vigneron passionné, conjugue ce patrimoine industriel unique et une viticulture rigoureuse. Lancé en 1994, le domaine couvre 11 hectares sur des appellations mythiques comme Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray et Condrieu. Le Domaine sculpte des vins de caractère qui allient puissance et élégance.

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