Saint-Joseph 2018
AOP Saint-Joseph
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est avec un Saint-Joseph que j'ai découvert ce Domaine il y a quelques années. J'en ai encore le goût en bouche. J'étais déjà bluffé à l'époque et ce 2018 me laisse autant bouche bée. 100 % syrah avec une élégance et une pureté énorme. La syrah faite classe avec une palette fruitée enrobant un élevage maîtrisé. A boire sur sa jeunesse peut être mais offre un joli potentiel de garde aussi. Top !
Robe rubis foncé sur un dégradé pourpre de jeunesse. Aucune évolution visible. Dense en apparence.
Nez fin et élégant sur des notes de pivoine, de violette, de cerises, de mûrs et une pointe de cuir.
La bouche est charnue et juteuse avec une structure plus virile sur la finale. Élégant et puissant.
Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Daube de lotte.
Tajine de légumes, tian de légumes.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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