
Profil du vin
Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence
Pavé de thon grillé, marinade soja et gingembre
Curry provençal aux pois chiches et aubergines
Tomme de brebis et confiture de cerises noires
Tarte aux figues et amandes
Belle teinte pourpre, lumineuse et intense, quelques reflets viennent souligner le bord du verre.
C’est une profusion de fruits rouges et noirs frais qui vient à vous dans une belle approche puissante, mais sans excès et tout en parfums. J’adore l’élégance avec laquelle le nez se présente.
Charnue et déjà veloutée, la texture de bouche est un ravissement pour les papilles gustatives ! Saint-Esprit synthétise bien l'esprit du millésime 2023 en Provence : entre gourmandise de texture et finesse de tanin. Un vrai bonheur à la dégustation. Fines touches épicées en fin de bouche.
L’avis d’Antoine Pétrus
Saint Esprit
🇫🇷 Draguignan, 83300, franceQuatre générations de la famille Croce-Spinelli perpétuent l’engagement du Château Saint-Esprit. Ce domaine provençal, ancré sur d’anciennes routes romaines, célèbre la tradition et le partage. Richard, Hélène, Mathilde et Florent honorent ce terroir unique qui donne naissance à des Côtes de Provence vibrants et d’une grande finesse. Ils cultivent le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Rolle, reflets authentiques de l'art de vivre.
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