Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de belle intensité sur des reflets violets de jeunesse et tout début d'évolution visible sur le côté du verre.
Nez fin et racé déclinant des arômes de truffes, de tabac, de café, de boisé, de chocolat noir et de cerise et de pruneau avec l'aération. Le style est classique.
Souple et velouté dominé par les flaveurs d'un merlot mûr, fruits et truffes, puis plus frais avec des tanins enrobés, poivrés et réglissés. A boire ou à garder.
Côte de boeuf, carré d'agneau, canard rôti, confit de canard, travers de porc noir jus truffé
Lamproie à la bordelaise
Moussaka de légumes, curry d'aubergine
Camembert, Brie de Meaux, Cantal entre-deux, Ossau Iraty
Château La Rose Beauséjour
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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