Rosso Fuoco
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine
Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge
Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil
Pecorino à la truffe, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne
Vin à la robe rubis encore jeune sur une nuance plus tendre au ton mauve sur le côté du verre.
Fin sur des arômes de fumé, de thé noir, de prune, de myrtille, de framboise et d’épices à l’aération.
Bouche à la matière fruitée gagnant en puissance pour finir sur des flaveurs d’épices et de réglisse.
L’avis de l’équipe
Vite Colte
, ItalieAu sommet du cru Barolo, le Domaine Vite Colte incarne l'excellence italienne avec une approche moderne et éco-conçue. Leur cave est un modèle d'intégration environnementale dans le paysage piémontais. Ce Domaine sélectionne et rémunère justement ses vignerons partenaires pour garantir la qualité. Leurs cuvées de Nebbiolo allient finesse et structure, offrant une interprétation sublimée des grands vins d'Italie.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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