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Romuald Valot - - Santenay 1er Cru la Comme 2001

Rouge

AOP Santenay Premier Cru

Bourgogne

Romuald Valot 🇫🇷 Beaune, France
Rétro
Un premier cru à maturité, comme on l'aime !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Bœuf bourguignon.
L’equipe du Petit Ballon

Un premier cru à maturité, comme on l'aime !

Un vin qui ressemble à un personnage. Une certaine maturité dans l’âme pour un premier cru. Mais c’est également un lieu, « Comme » vient de « combe », et nous sommes dans le prolongement de la combe de Saint-Aubin. Ici, les parcelles offrent un vin puissant, apte au vieillissement. Ce qui explique notre proposition d’un premier cru en 2001. Il arrive à son apogée avec la complexité aromatique inhérente.
Service 18°C
Apogée 2019
Garde 2022
œil

Robe grenat aux nuances allant du rose à l’orangé sur le bord du verre. Une robe veloutée attractive.

Nez

Il est complexe, avec des arômes de fruits rouges confiturés, framboise, fraise, d’épices et de cuir.

bouche

Suave aux flaveurs de fruits confiturés, de chocolat, de café, de kirsché, avec des tanins poudreux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, confites ou en sauce, gibiers, œuf en meurette, coq au vin, bœuf bourguignon.

Fromage

Boursault, Époisses, Münster, Ami du Chambertin.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Romuald Valot

🇫🇷 Beaune, france

Producteur de grands crus de Bourgogne la semaine, créateur de Beaujolais le weekend, Romuald Valot se définit paysan, amateur de choses simples et vraies. Il travaille la vigne avec respect, en essayant de recréer un environnement quasiment sauvage sur les parcelles. Pour lui, un vin qui a de l'âme vaut plus qu'un grand cru élaboré sans passion. Ce vigneron solitaire travaille à merveille les terres de Bourgogne et insuffle dans ses cuvées son amour du produit !

Customer Reviews

Based on 43 reviews
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7%
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60%
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A
Anonyme

j'ai bien aimé un goût bien à lui

G
Guillaume

Bcp d'attentes pour ce vin, mais très déçu. Vin passé ?

H
Hugo

Vin passé, vinaigré, déçu par cette bouteille

X
Xavier

Bouchon qui se décompose et vin complètement sur le déclin (trop âgé ou mal conservé avant réception). Quelle déception !

R
Romain

Je n'étais pas très serein au moment de déboucher cette bouteille après avoir lu les précédents commentaires. De notre côté ce fut une bonne expérience. Ce bourgogne est une belle trouvaille mais nécessite un bon carafage. Une robe vermeille, très agréable en bouche, des arômes de fruits confis, mais il lui manque peut être un peu de longueur. Par contre c'est évident que l'apogée est dépassée depuis longtemps, je comprends que certains aient eu moins de chance.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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