Cantina Cellaro - DOC Sicilia - Rouge - 2021
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Profil du vin
Grenadin de veau à la tomate, spaghetti à la bolognaise, cannelloni farci, poulet aux poivrons rouges, côte de porc charcutière, osso buco
Filet de daurade en croûte d'olive noire, jus de veau
Tatin de tomates, curry d'aubergines
Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
La robe impose une teinte rubis foncé qui laisse une impression de puissance. Le dégradé est tendre, signant ainsi un début d'évolution.
Nez fin et complexe, aux arômes de bois de santal, de violette, de pivoine, de cerise, de prune rouge, de mûre et de cassis à l'aération. Le style est tout de même solaire.
Souple sur des flaveurs de fruits rouges et noirs confiturés glissant vers une structure boisée et épicée avec en finale une pointe de vanille et de poivre. Le style est agréable et déjà prêt à être bu.
L’avis de l’équipe
Cantina Cellaro
Sambuca di Sicilia, ItalieAu cœur de la culture vinicole italienne, la Maison Cantina Cellaro révèle l'âme de la Sicile. Leurs vignes de Sambuca di Sicilia, perchées entre 300 et 600 mètres d'altitude près du Lac Arancio, bénéficient d'une maturation lente sur des sols minéraux exceptionnels. Cette alliance parfaite entre nature généreuse et tradition donne naissance à des cuvées pures, vibrantes, alliant caractère et finesse du fruit sicilien.
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