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Cosme Palacio Vendimia Seleccionada 2017

Bodegas Palacio

DOC RiojaRouge

Complexité et fruité, du grand Rioja !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, côtes de porc, terrines de gibiers.

Légumes

Poivrons grillés, goulash de légumes.

Fromage

Fromages puissants en goût: Livarot, Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes.

Service 17°C
Apogée 2021
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur un dégradé grenat de début d'évolution. Chatoyant !

Nez

Nez toasté, de goudron, de chocolat, de café, enrobé par des notes de cerise, de mûre et de framboise.

Bouche

Fuité et velouté puis réglissé et poivré. Le boisé est fondu et le vin gagne en puissance en finale.

Domaine Bodegas Palacio
Région Monde
Pays Espagne
Appellation DOC Rioja
Cépages Tempranillo
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€
2017

Cosme Palacio Vendimia Seleccionada - 2017 - 750 mL

Rouge · DOC Rioja

12,00€

Bodegas PalacioAlcobendas, Espagne
Rouge puissantConventionnelleComplexité et fruité, du grand Rioja !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2016

Cosme Palacio Vendimia Seleccionada - 2016 - 750 mL

Rouge · DOC Rioja

12,00€

Bodegas PalacioAlcobendas, Espagne
Rouge charnuConventionnelleUn tempranillo de haute volée !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Pimiento de Padrón
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Cette sélection spécifique sur le millésime 2017, nous offre un vin déjà complexe avec des notes de fruits à noyaux, cerise, questches, mais aussi de framboise, des notes de café, de chocolat, de poivre, et de boisé assez fondu en bouche.

Bodegas Palacio

Alcobendas, Espagne

Depuis 1894, la Maison Bodegas Palacio fait figure de référence incontournable en Rioja Alavesa. Cosme Palacio a su mêler tradition espagnole et innovation pour façonner des vins expressifs et solaires. Chaque étape de la vinification est effectuée avec minutie, du raisin à l'élevage, capturant l'éclat du terroir unique de cette région.

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