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Domaine Augustin - Rimage 2022

Rouge

AOP Banyuls

Roussillon

Doux
Véritable coup de coeur pour ce banyuls gourmand !
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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Foie gras poêlé, jus réduit au banyuls, figues rôties
L’equipe du Petit Ballon

La famille Parcé est une légende sur cette appellation. Augustin représente bien cette famille. Après avoir bourlingué dans différents vignobles, le voilà chez lui à Banyuls. La cuvée Rimage 2022 est issue de grenaches noirs vendangés à maturité, sur des coteaux de schiste à forte pente. Un vin séveux, charnu, gourmand, suave et complexe. Pour moi, un véritable coup de coeur. À déguster ou à garder.

Service 14°C
Apogée 2030
Garde 2042
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violines de jeunesse. Le vin présente une belle concentration dans le verre, ce qui trahit une certaine puissance.

Nez

Le nez est séveux, sur des arômes de menthe poivrée, de cerise, de figue, puis d'épices à l'aération. Plus loin arrive la réglisse. Puissant et fin. Encore fermé sur sa jeunesse. Carafage obligatoire.

bouche

L'attaque est souple, juteuse et gourmande, portée par des flaveurs de fruits rouges, noirs et à noyaux confiturés. La structure est fraîche autour de tanins enrobés et d'une note finale de réglisse.

Les accords type pour ce vin
Fromage bleu Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes confites, canard rôti aux figues, foie gras poêlé aux cerises, terrine de gibier

Légumes

Pâtes aux fromages persillés, Fourme d'Ambert, Stilton, Bleu de Gex, Roquefort

Fromage

Fourme d'Ambert, Roquefort Baragnaudes, Mimolette vieille

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 16 %
Prix au litre 27,87€

Domaine Augustin

Dans la famille Parcé, je demande le fils Augustin. Du père aux trois fils, le soleil de la Catalogne du nord et du grenache coule dans leur sang. Ils sont propriétaires de deux domaines à Banyuls-sur-Mer, mais le domaine Augustin est le bébé de... Augustin ! Nourri par l'histoire de sa famille et des personnalités qui se croisent entre les vignes, il produit des AOP Collioure en complantation, à l'identité forte.

Customer Reviews

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P
Patrick
Pas agréable

Nous avons été 3 à le goûter et le résultat est que cela n’a pas du tout été concluant. Il est trop fruité, sucré et à limite de l’écœurement

E
Edouard
Excellent

Une découverte

L
Leorsel

Trop sucré

R
Remito

Trop doux et sucre pour moi
Ça passe mais c’est limite. Peu de plaisir à la dégustation

Y
Yves
Vin doux

Vin doux, sucré, qui ne correspond pas à mes gouts

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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