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Riesling Sauvage 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Paillard de veau au citron, poulet au riesling, choucroute garnie
Sole grillée, gambas sautées aux poivrons verts, truite meunière, saumon fumé
Choucroute, taboulé libanais, salade de haricots blancs
Chèvres frais et demi-secs, Boursin à l'ail, Pélardon chaud à l'oseille,
Vin à la robe or d'une belle limpidité et brillance. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse et le vin est assez riche dans le verre.
Nez fin, dominé par des arômes de bergamote, de yuzu, de cédrat, de fleurs blanches. Une pointe de miel de fleur à l'aération.
Suave et délicate sur les mêmes flaveurs aromatiques qu'au nez. La finale joue la carte de la minéralité et un côté raisins frais. La pureté est là. Sublime !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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