Champagne Maison Robert Grandpierre - Réserve
AOP Champagne
France
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L’avis de l’équipe
Voici une Maison qui met à l'honneur les cépages pinot noir et chardonnay qui s'épanouissent en Côte des Bar, sur les coteaux ensoleillés autour du village de Viviers sur Artaut. La cuvée Reserve est composée de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay pour un équilibre parfait en rondeur, fruité et structure fine et fraîche. Très peu dosé, pour un brut, le vin laisse une impression, pure, désaltérante et aérienne au palais.
Vin à la robe or assez soutenue, Présentant une mousse crémeuse au service et des bulles fines et vivaces à monter dans le verre. Brillant et cristallin.
Le nez est fin, offrant une palette aromatique délicate et élégante autour de note de thé Earl Grey, d'aubépine, de bergamote, de guimauve et d'agrumes à l'aération.
Souple et fruité dès l'attaque, mais vite incisif grâce à des bulles fines et désaltérantes. Flaveur de miel de fleur, de pêche, de poire et de mie de pain frais en finale.
Carpaccio de b?"uf au basilic, paillard de veau grillé, charcuteries
Calamars frits, tempura de poissons, bar mariné à l'aneth, huîtres pochées et gelée d'eau de mer, tapas de la mer
Tempura de légumes, tartare de concombre à la menthe
Fromages de chèvre demi-sec, Langres peu affiné, Chaource
Maison Robert Grandpierre
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