Domaine Fontaine du Clos - AOP Vacqueyras - Rouge - 2018
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Profil du vin
Tournedos Rossini, daube de sanglier, râble de lièvre, côte de bœuf, sauce à la moelle
Poêlée de cèpes, gratin de topinambours aux truffes noires
Maroilles, Livarot, Époisses, mimolette
La robe offre un ton rubis assez tendre, trahissant la dominance du grenache sans doute. Robe veloutée visuellement.
Nez de fruits rouges, fraise, framboise, de fumé, de charbon, d'épices, poivre, cardamome. Le tout avec puissance et un certain charme.
Souple, et coulant généreusement sur la langue avec des flaveurs fruitées relevé par des tanins épicés et mentholée.
L’avis de l’équipe
Domaine Fontaine du Clos
🇫🇷 Sarrians, franceLa famille du Domaine Fontaine du Clos, experte en Vallée du Rhône, est à la fois vigneronne et pépiniériste viticole. Cette maîtrise de la vigne, de la bouture à la bouteille, se prolonge par l'audace de leurs cuvées. Au-delà des classiques, ils cultivent des cépages peu communs comme le Caladoc, le Marselan et le Nielluccio. Un Domaine qui offre des vins gourmands, pleins de caractère et d'innovation.
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