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Rasteau 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges grillées, bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier
Pavé de thon grillé aux poivrons rouges
Aubergines farcies
Brillat-Savarin, Chaource, Brie, Boursault
Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond violine, avec des nuances mauves vers le bord du verre. En début d'évolution.
Nez séveux, avec une trame superbe de fruits noirs, juteux et ensoleillés, de menthe, de réglisse. A L'aération se rajoutent des notes de fumé, de tabac brun.
Charnu également en bouche sur une trame fruitée ponctuée de notes d'épices et de tanins réglissés qui prolonge la sensation fruitée sur une belle longueur.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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