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Accueil Vins Monde Vino de la Tierra Raíces Ibéricas Raices Ibericas - Vino de la Tierra - Rouge - 2019
  • Ramito
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Raices Ibericas 2019

Raíces Ibéricas

Vino de la TierraRouge

Puissance et finesse, un vin au cœur des racines espagnoles !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites, tartare, carpaccio

Légumes

Tomates au riz, brochettes de légumes grillés

Fromage

Pélardons des Cévennes, Fourme d’Ambert, Murol, Brocciu jeune, Manchego

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis sur un ton violine de jeunesse. La robe est brillante et concentrée dans le verre.

Nez

Nez séveux, arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices. Gourmand et charnu rien qu’au nez.

Bouche

On retrouve les fruits noirs en bouche, portés par des tanins doux et une finale réglissée.

Domaine Raíces Ibéricas
Région Monde
Pays Espagne
Appellation Vino de la Tierra
Cépages Tempranillo, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Pluma de porc ibérique à la plancha
L’équipe du Petit Ballon
Dans la cuvée « Ramito », on a réuni le meilleur cépage rouge du nord de l’Espagne, le tempranillo, et le roi de la vallée du Rhône, que l’on trouve également en Espagne dans les grandes cuvées, la syrah. La force, la puissance, la fraîcheur, la finesse sont finalement réunies dans ce millésime 2019. Les raisins issus de l’agriculture biologique laissent apparaître pureté et terroir. Un vin plaisir.

Raíces Ibéricas

Maluenda, Espagne

Née d’une quête d'authenticité espagnole, la Maison Raices Ibericas a été établie en 2020 par Mark Schiettekat. Accompagné de l’œnologue Ruben Magallanes, ce passionné sélectionne les plus belles parcelles de la péninsule ibérique, notamment en Calatayud. Le Domaine a pour mission de révéler le potentiel du terroir espagnol et de forger des vins d’une qualité et d’une identité radicale.

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