Quintessence d'Altesse 2019
AOP Roussette de SavoieBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Domaine des Orchis
🇫🇷 Poisy, 74330, franceL'exigence du terroir savoyard trouve son expression la plus pure au Domaine des Orchis. Philippe et Catherine Héritier mènent à Poisy une danse rigoureuse avec la nature, ancrée dans la biodynamie pour que le vin soit le miroir sans filtre de ce paysage alpin. Les jus fermentent uniquement grâce aux levures indigènes, sculptant des vins de garde puissants comme la Mondeuse et complexes comme l'Altesse, qui racontent l’histoire vibrante de la Savoie.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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