Quinta das Gordas - - Nu Ponto
Blanc
DOC Vinho Verde (Portugal)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il faut oser pour vous proposer un Vinho Verde. Mais cette cuvée était tellement délicieuse et dans l'air du temps que nous n'avons pas résisté à vous la proposer pour ce mois de juin, synonyme d'été, de soleil et d'ambiance. Un vin sans complexe, pour le plaisir de se retrouver autour d'un apéritif canaille, accompagné de tapas et de petites choses agréables comme des rillettes de sardines, des crevettes grises... Rien n'à voir avec ce que j'ai pu déguster en France jusqu'à aujourd'hui. Voilà une cuvée qui sera une découverte pour beaucoup d'entre vous. Un bonheur simple, mais un bonheur.
Vin présentant une robe or pâle sur des nuances argentées. Belle vivacité visuelle avec quelques perles de gaz.
Un nez plein de fraîcheur avec des arômes de fleurs blanches, fruits blancs et d'agrumes. La pêche domine à l'aération.
Les bulles, très fines et rares donnent du relief à une matière fruitée et gourmande. Mielleux en attaque et finale de vin sec. Bel équilibre.
Viandes blanches grillées, boudin blanc poêlé
Poissons crus, gambas mayonnaise, brandade de morue
Carpaccio de tomates du jardin, radis roses, beignets de céleri
Fomages de chèvre, fromages frais aux herbes
Quinta das Gordas
La Quinta das Gordas, à 30 kilomètre de Porto à Paço de Sousa, est un domaine traditionnel qui date de 1820. Il nous propose des vins rares, issus des 4 hectares de vignes dans un décor de campagne aux accents ensoleillés. C'est dans cet environnement protégé, silencieux et unique que les vins sont travaillés de manières assez moderne et pourtant issus de raisins autochtones cultivés en agriculture raisonnée. La quiétude des lieux se retrouve dans la pureté des vins.
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