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Pure 2020

Domaine des Huards

AOP ChevernyBlanc

L'expression même du terroir !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, rillettes d’oie, foie gras

Poisson

Bar au fenouil, sole grand-mère, boudin de homard sauce Nantua, turbot sauce hollandaise

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées, épinards à la crème, asperges blanches

Fromage

Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort

Service 12°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe or soutenue avec une brillance éclatante et des reflets verts de jeunesse qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité.

Nez

Le premier nez est discret puis s'ouvre sur une trame florale, camomille, puis fruitée, pêche, citron et mielleux à l'aération.

Bouche

La minéralité est flagrante dès l'attaque puis le vin devient désaltérant sur une finale citronnée. Bel équilibre tout au long de la dégustation.

Domaine Domaine des Huards
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Cheverny
Cépages Sauvignon blanc, chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€
2020

Pure - 2020 - 750 mL

Blanc · AOP Cheverny

18,00€

Domaine des HuardsFrance
Blanc rondBiodynamiqueL'expression même du terroir !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
2019

Pure - 2019 - 750 mL

Blanc · AOP Cheverny

18,00€

Domaine des HuardsFrance
Blanc rondBiodynamiqueL'expression même du terroir !
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Sole aux agrumes
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Avec un nom de cuvée pareil, je me devais d'être exigeant. Et je ne suis pas déçu avec cet assemblage sauvignon, chardonnay sur le millésime 2019. Le travail en biodynamie offre un vin droit et pur exprimant avant tout les arômes primaires des cépages mais aussi la minéralité du terroir. Ce domaine m'épate à chaque fois !

Domaine des Huards

🇫🇷 , france

Depuis 1846, sept générations Gendrier sculptent l'âme du Domaine des Huards en Vallée de la Loire. Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce Domaine honore l'héritage d'un cépage rare, le Romorantin. Ses terroirs d'argile et de silex confèrent aux cuvées de Cheverny et Cour-Cheverny une minéralité vibrante, alliance parfaite entre tradition et précision moderne.

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