IGP Fief Vendéen 2004
IGP Fief VendéenRouge
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Vin à la robe noire d’une très belle intensité. C’est sur le côté du verre que nous voyons que le vin est en évolution avec des reflets légèrement roses à orangés. L’intensité de la couleur va de pair avec la richesse de la matière que nous constatons dans le verre. Le vin est brillant et opaque de par sa densité.
Au nez, la complexité nous accueille tout de go. Les arômes de fruits sont confiturés et veloutés, cassis, pruneaux, griottes, fraises des bois, grenades. Puis le vin offre des notes de chocolats, de réglisse, de poivre, de bâton de vanille. Avec l’aération, les notes d’évolutions se présentent sous des arômes de viandes séchées et de cuir. Le vin est arrivé à son apogée et nous séduit sans problème. Un pur velours pour nos narines.
En bouche, on retrouve la maturité de la matière avec une attaque veloutée et suave, pour ne pas dire crémeuse. Une belle plénitude s’installe sur notre palais. Tous est fondu et sensuel. Les fruits enrobent les notes d’épices voluptueusement. La trame s’allonge sur des notes de cuir, de chocolat, de poivre avec en point d’orgue une note de zan, plus désaltérante. L’ensemble est d’un équilibre parfait.
L’avis de l’équipe
Prieuré La Chaume
🇫🇷 Vix, franceL'audace de Christian Chabiran a ressuscité le Domaine Prieuré La Chaume en Vendée. En 1997, il a créé un vignoble de toutes pièces sur une ancienne île du marais Poitevin. Ce Domaine est conduit en agriculture biologique et témoigne d'un engagement radical pour la nature. Ce vin de la Vallée de la Loire exprime l'âme pure et le potentiel exceptionnel de ce terroir.
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