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Prieuré La Chaume - - Bel Canto 2017

Rouge

IGP Val de Loire-Vendée

Vallée de la Loire

Prieuré La Chaume 🇫🇷 Vix, France
BIO Canaille
Un vin éclatant au bord de l'atlantique
Prix habituel 15,00 €
Prix promotionnel 15,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Tomates farcies et riz.
L’equipe du Petit Ballon

19/20, c’est ma note !

Une fois de plus, Christian Chabirand nous prouve qu’avec de la passion et du respect, on peut produire un grand vin dans une région climatiquement ingrate. Ici, et sur ce millésime 2017, le merlot est sublimé sur une trame veloutée, charnue, gourmande et un brin canaille. Trop jeune ? Pas du tout, trop bon !
Service 16°°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe or avec des nuances argentées. Le vin offre une belle concentration de matière dans le verre. Il est brillant et nous parle ainsi de fraîcheur.

Nez

Le nez est fin et subtil, pourtant, il développe vite une trame de fruits avec quelques notes d’épices et de fleurs rouges pour plus de distinction.

bouche

En bouche, c’est une merveille de velours et de chair fruitée, gourmande, certes, mais avec un joli caractère croquant et poivré en finale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Bavette à l’échalote, carré d’agneau rôti, faisan, perdreaux rôtis, andouillette à la moutarde ancienne.

Poisson

Lotte au vin rouge et lardons.

Fromage

Camembert, Brie de Melun, Livarot, Chaource.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5% %
Sulfite oui
Prix au litre 20,00€

Prieuré La Chaume

🇫🇷 Vix, france

Christian Chabiran est un explorateur viticole, une sorte d’Indiana Jones vendéen, le chapeau, le fouet et l’orgueil démesuré en moins. Ses aventures l'ont conduit aux quatre coins du monde, du Sénégal à l’Espagne en passant par la Provence et le Languedoc-Roussillon. Mais c’est à la fin des années 1990 que l’Odyssée du Prieuré la Chaume débute. Imaginez une ferme située sur une ancienne île du marais Poitevin, sans aucune vigne à l’horizon. Cet aventurier du « vignoble perdu » crée donc le domaine viticole de toutes pièces, pour arriver au début des années 2000 à 14 hectares de vignes.
La conversion en bio s’en suit et quelques 150 arbres sont plantés autour du vignoble pour le protéger. Un incroyable travail de valorisation de ce terroir inexploré, le plus méridional du Val de Loire. Dans ce Sud vendéen, entre la Vallée de la Loire et le Médoc, le terroir de Vix démontre que le vignoble de France regorge encore de régions inexploitées. Les cépages cultivés sont aussi l’empreinte de cette croisée des chemins : Merlot, Cabernet Sauvignon et Négrette côtoient ainsi Pinot Noir, Chardonnay et Chenin Blanc.
Comme le note lui-même Christian : « Un vin de caractère doit avoir la gueule de l'endroit. Faisons confiance à la nature, elle nous le rendra bien ». Alors chez notre vigneron du Val de Loire vous ne trouverez pas plus de chimie de synthèse dans son vignoble que dans ses procédés de vinification. Les raisins sains récoltés au Prieuré de Chaume permettent ainsi de produire des vins qui s’expriment au naturel.

Customer Reviews

Based on 188 reviews
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j
jean marie
pas mal

nous a moins conquis , plus moyen que goutu

j
jean marie
pas mal

nous a moins conquis , plus moyen que goutu

B
Benjamin

N/A

G
Grégory

N/A

V
Vincent

N/A

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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