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Ollieux Romanis - Prestige 2018
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L’avis de l’équipe
Agneau, canard, bœuf rôtis ou en sauce, gibiers, rognons au Madère, daube provençale, agneau de 7 heures
Daube de lotte, lamproie au vin rouge, homard au vin rouge
Truffes en croûte sauce périgourdine
Bethmale, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Maroilles
Robe de belle intensité sur des nuances aubergine et violettes, plus tendre sur le bord du verre.
Nez fin de fumé, de tabac, de cuir, de cerise, de mûre, de menthol, de réglisse. Puissant et élégant.
La matière est souple, ronde, fruitée, charnue avec une finale fraîche sur une flaveur de zan.
Ollieux Romanis
🇫🇷 Montséret, franceUne véritable terre d'expression ! Entre mer et montagne, voici un domaine aux 160 ha de vignes au terroir riche de diversité. La famille Bories mène le vignoble avec passion en écoutant au mieux la nature avec des engagements forts: une viticulture biologique, des replantations de haies, une gamme de vins méthode nature et de l'éco-pâturage avec des moutons en totale liberté. Un domaine qui coche toutes les cases !
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