Domaine Arquiris - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Vin à la robe rubis assez tendre sur des reflets violets et un dégradé mauve annonçant le début de l'évolution. Une robe qui parle de légèreté visuellement.
Nez expressif sur des arômes de violette, de pivoine, de cerise, de mûre, de framboise, légèrement fumé et réglissé avec un peu d'aération.
Attaque sur le fruit, tout en souplesse, gourmande et désaltérante. Relevé ensuite par une structure croquante à la flaveur poivrée et réglissée.
L’avis de l’équipe
Domaine Arquiris
🇫🇷 , franceL'art de l'adaptation est le cœur du Domaine Arquiris, où Myriam Garnier et Idéal Bernardas cultivent cinq hectares en Languedoc-Roussillon. Engagé en agriculture biologique depuis 2005, ce Domaine familial travaille un terroir complexe entre montagne et mer. Les sols divers — limons, sables, salins — sont choyés avec patience pour donner naissance à des vins d'exception, reflets d'une harmonie parfaite avec l'environnement.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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