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Pouilly Fumé 2018
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L’avis de l’équipe
Chez les Berthier, on a la Loire dans le sang que ce soit du sauvignon, du chenin ou du pinot noir. C'est un grand classique de la Loire que nous vous proposons, un Pouilly Fumé. Un sauvignon tout en finesse, en délicatesse et en minéralité. Mais pas que, puisque la trame aromatique décline des arômes de mirabelles, d'agrumes, de fleurs séchées, de fruits secs. Mielleux et vif à la fois.
Jambon braisé, tripe à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Sole grillée, calamars frits sauce tartare.
Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.
Robe cristalline sur un ton or pâle avec quelques reflets verts de jeunesse. Vif visuellement.
Nez fin sur une trame délicate regroupant des arômes de mirabelles, d'agrumes, de fleurs séchées.
Idem en bouche fruits et fleurs sont là sur une finale plus vive et minérale comme il se doit.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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