Posper Maufoux Bourgogne Aligoté 2020
AOP Bourgogne Aligoté
Bourgogne
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La Maison Prosper Maufoux produit des vins racés et élégants issus des meilleurs "Climats" de Bourgogne. Sur ce Bourgogne Aligoté issu de vignes labellisé HVE, on retrouve une certaine pureté du raisin et du terroir. La trame aromatique décline des notes florales et fruitées appuyée par une joli minéralité . Un vin sans chichi, juste une belle vivacité désaltérante, citronnée.
Robe sur un ton or pâle aux reflets argentés et légèrement verts. Le vin est brillant inspirant visuellement légèreté et fraîcheur.
Au nez, le vin est plein de fraîcheur sur des arômes d'agrumes, citron, pomelo, puis de fleurs blanches et de citronnelle. Plus minéral à l'aération.
Souple et fruité en attaque puis plus vif et frais sur la longueur. La finale est citronnée et minérale. Un vin désaltérant.
Charcuteries, roulés de jambon au fromage persillé
Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars
Tempura de légumes, salade de céleri, crudités
Chèvres frais et demi-secs
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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