Accueil Vins Bourgogne AOP Pommard Domaine Charles et Fille Domaine Charles et Fille - AOP Pommard - Rouge - 2017
  • Pommard
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AOP Pommard 2017

Domaine Charles et Fille

AOP PommardRouge

Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages.

Poisson

Daube de lotte au pommard.

Fromage

Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat savarin affiné.

Service 17°C
Œil

Vin à la robe rubis brillante assez soutenu et plus tendre et légèrement évolué sur le côté du verre.

Nez

Nez fin et profond sur des notes de framboises, de cerises, de chocolat, de poivre et de réglisse.

Bouche

Le vin est suave sur des flaveurs de fruits, le cassis en plus avec des tanins poudreux au goût de zan.

Domaine Domaine Charles et Fille
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Pommard
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 46,67€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Ris de veau braisé jus truffé.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Ce n'est pas pour sa puissance que j'ai adoré ce Pommard, mais plutôt pour sa subtilité et sa finesse presque féminine. Le nez est éclatant et parfumé autour d'arômes de fruits et de fleurs. Le vin est peu marqué par les 18 mois d'élevage en fût. Tant mieux ! Ainsi vous pourrez profiter de la délicatesse de sa jeunesse et de sa fin de bouche poudreuse et réglissée, très sexy. Et oui, un vin sexy ! Plébiscité par Le Monde.

Domaine Charles et Fille

🇫🇷 Nantoux, france

L'histoire d'une lignée en Bourgogne. Le Domaine Charles et Fille est un passage de témoin entre François et sa fille Pauline, qui perpétuent un patrimoine de 14 hectares dans les Hautes-Côtes de Beaune. Ce duo insuffle l'équilibre parfait entre expérience et jeunesse. Leur engagement environnemental se traduit par une viticulture raisonnée, sculptant des vins qui respirent la finesse et la pureté typiques de l'appellation. C'est une signature familiale pleine d'élégance.

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