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Tenute Rossetti - Poggio Civetta 2020
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Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l'échalote, carré d'agneau, lapin au thym, veau à la florentine.
Lotte rôtie jus de veau et champignons.
Risotto aux truffes noires, gratins de légumes du soleil.
Pecorino, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne.
Vin à la robe rubis sur des nuances violines de jeunesse. Le ton est velouté et attractif. Juste en début d'évolution.
Nez fin et complexe sur des arômes de fraise, de framboise, de cardamome, de poivre, de cerise et de fumé à l'aération.
Souple et suave en bouche sur des flaveurs de fruits rouges, friand et enrobé avec une structure fondue, aux tanins soyeux et serrés qui tiennent le vin sur une bonne longueur.
Tenute Rossetti
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